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Utilisée depuis des générations par les artisans boulangers, les cubes de levure fraîche L’Hirondelle sont les références incontournables des amateurs de pain pour des préparations à la main ou à la machine. Ces petits cubes familiers seront vos alliés pour réussir pains et brioches aux saveurs authentiques.
Utilisez un petit cube de 42 g de levure fraîche l’hirondelle ou fala pour environ 1 kg de farine. Attention, les quantités de levure peuvent varier en fonction des recettes. Soyez attentifs !
La levure fraîche s’utilise idéalement pour toutes les pâtes levées : pains, brioches et pizzas.
Émiettez la levure délicatement entre vos doigts, puis incorporez-la à la farine. Ce n’est pas obligatoire, mais vous pouvez aussi délayer la levure dans un peu d’eau tiède ou du lait. Cela permet une meilleure dispersion de la levure dans la pâte et une fermentation plus homogène.
Versez d’abord les autres ingrédients de votre recette dans la cuve : huile, sel, lait, œufs… Ajoutez ensuite dans le mélange la farine, puis en dernier la levure.
La levure fraîche est un produit vivant et actif, donc sensible. Pour qu’elle garde toute son efficacité, elle doit être conservée au réfrigérateur entre 0° et 10°C. Si vous n’utilisez pas la totalité de votre levure, pensez à bien refermer l’emballage pour éviter le dessèchement.
Disponible en Click and Collect ou en livraison à domicile ou directement dans notre boutique
Marque | abcbio |
Votre destination de choix pour tous vos besoins en produits biologiques et écologiques à Marly. Située au cœur de la ville, notre boutique est un paradis pour les amateurs de produits naturels et éco-responsables.
Que vous recherchez des produits frais et locaux, des fruits et légumes biologiques, des produits de soin naturels, des compléments alimentaires, des produits d'entretien respectueux de l'environnement, ou même des articles de cuisine durables, ABC BIO a ce qu' il vous faut. Notre équipe dévouée est toujours prête à vous aider à trouver les meilleurs produits pour répondre à vos besoins spécifiques et répondre à vos questions !
Référencée par l’agence Bio et contrôlée par Véritas, l’enseigne est certifiée pour la distribution de produits issus de l’agriculture aux pratiques soucieuses des écosystèmes et non polluantes, aux pratiques commerciales assurant une juste rémunération aux producteurs des pays en voie de développement, l’univers bio ne se résumant pas à une simple protection de l’environnement.
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